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濃郁巧克力 » 德國黑巧克力禮盒-64支裝
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    德國黑巧克力禮盒-64支裝

  • 特價 $5600    網路價 $6000

香濃醇厚 餘韻留存 40gx64支:35%、39%、43%、47%、60%、65%、70%、75%各8支

 

~香濃醇厚 餘韻留存~

 

《德國黑巧克力》

 

 

 

 

《簡介》

 

Rausch是德國柏林百年巧克力老店,140年來以生產不加任何人工香料的高品質巧克力為主,可可含量超過60%以上,甚至70%-80%,苦與甜的配搭,顛覆了巧克力甜膩的刻板印象,是柏林最高級的甜品!

 用世界各地最好的可可豆做世界頂級的巧克力。

巧克力的品質取決於可可豆的種類、栽種的地區及處理的技術,如同釀造好的葡萄酒一樣,果實必須生長於合適的氣候、土壤、溼度等條件下,再經由專家製做,才能做出能充份表現地區特色,發揮原料極致風味的好作品。

由於好的可可豆非常稀少可貴,羅蒔巧克力公司為了取得穩定的可可豆來源,同時幫助可可豆農降低因天候造成的損失及原料商的層層剝削,羅蒔巧克力現任經營人Jürgen Rausch先生成立可可豆基金會(Jürgen Rausch Kakoa Foundation),教導可可豆農改良栽種技術,如何讓可可豆年年豐收卻減少化學肥料的使用,以及發酵的技術及正確儲存的方法等, 並且贊助可可豆農購買適當的設備。 這種給他們魚吃不如教他們釣魚的方式,不但幫助了可可豆農及他們的家庭,更確保羅蒔巧克力原料品質的穩定性。

 

 

《濃度產地及口感》

 

祕魯60%黑巧克力

可可豆為祕魯北方的亞馬遜河流域,讓巧克力展驗令人愉快的酸度。適合喜歡帶有酸味、口感豐富層次的巧克力愛好者。

 

厄瓜多70%黑巧克力

厄瓜多是世界受可可豆的主要產區之一,羅蒔巧克力與當地可可農場合作,採用獨特品種“Arriba Nacionale”,創造苦甜完美調和的70%黑巧克力。

 

多貝哥島75%黑巧克力

位於加勒比海南邊,屬於多貝哥島,擁有栽種可可豆最好的氣候與土壤條件,用此區可可豆做出的黑巧克力,豐富的香氣與柔順的口感讓人驚艷不已。

 

特立尼達島80%黑巧克力

來自千里達-特立尼達島中部的可可豆,優異的品質取決於費沃的土壤與氣候條件,用於製作80%可可比例的黑巧克力,展驗優雅高貴的苦澀。含在口中慢慢融化,味蕾得到滿足的平靜,美好的可可香氣餘韻留存。

 

 

《製造地》

 

德國

 

 

《經銷商》

 

檳皇堅果養生網

 

 

《成分》

 

可可塊、蔗糖、純可可脂

 

 

《參考資料》

 

德國羅蒔-世界精選巧克力