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養生榖粉類 » 黑豆粉
商品編號 : 130
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~每日一杯,補足身體營養~

 

『為全素食』

                                                                         

《黑豆粉》

 

 

 

《簡介》

 

黑豆含有15%的油脂中,以不飽和脂肪酸為主,黑豆也含有許多的抗氧化成分,最特別的是異黃酮素、花青素。

一般來說,種皮只要是深紫紅色或黑色,就含有花青素,例如黑豆、葡萄皮、桑椹。花青素是很好的抗氧化劑來源。黑豆還含有豐富的抗氧化劑──維生素E,且纖維質含量高,適合正處青春期的人。

 

 

 

《食用方式》

 

黑豆的吃法很多,黑豆粉可撒在飯上,或拌麵、沙拉,或是用來做麵包、麻糬。黑豆豆腐則可涼拌、滷或紅燒。

不過,一般人最喜愛的豆腐,以黃仁黑豆做的豆腐口感、保水性,較青仁黑豆好,但還是比不上黃豆豆腐。因為黑豆的種皮上含有單寧酸,多了一點澀味,少了豆香味。

 

 

《產地》

 

台灣

 

 

《成分》

 

青仁黑豆

 


 

《保存方式》

 

有效日期請見產品包裝上

 

 

《參考資料》

 

http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/nutrition/food/blackbean.asp

 

 

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